Die Kilchoman Destillerie wurde 2005 neu gegründet und ist somit die Erste, die seit über 120 Jahren wieder auf der Insel Islay erbaut wurde. Die Besonderheit liegt darin, dass die Kilchoman Distillery ihre Gerste selbst anbaut, selbst mälzt und dann ausschließlich für Ihre Abfüllungen verwendet. Die Brennerei macht nahezu alle Handgriffe, die zur Herstellung eines Whiskies nötig sind selbst. Sie ist familiengeführt (Familie Willis) und liegt auf einem klassischen schottischen Bauernhof. Benannt wurde diese Abfüllung nach einem sehr schönen Sandstrand auf der Westseite der schottischen Hebriden-Insel Islay. Dieser Single Malt besteht hauptsächlich aus 6 Jahre altem in Bourbonfässern gereiftem Whisky, sowie aus einem kleinen Anteil in Ex-Olorososherry gelagertem Malt. Es wird angegeben, dass die Gerste vor der Destillation einen Phenolgehalt von ca. 50ppm gehabt hat. Farbe: Strohgelb Geschmacksnoten: sanfte Noten von Vanille und tropischen Früchten, intensive Süße und feine Noten von Torf Nicht kühlgefiltert! Ohne Farbstoff!
